Rohovy obchod

Provozování masného podniku je modelem práce, který vy¾aduje zvlá¹tní péèi o skladování sortimentu a zároveò speciální vybavení, proto¾e èerstvé maso a klobásy mohou snadno ztratit své chu»ové výhody a zkazit.

Chladicí pult, krájeè, blok øezníkù s dobrým no¾em a váhou patøí k vybavení øeznického obchodu.Chladicí pult poskytuje produkty s dlouhou èerstvostí a také vystavuje výrobek správnému prodeji. Mìla by mít znaènou velikost, aby zobrazované zbo¾í dávalo smysl pro top a obrovský výbìr, a zároveò jít snadno identifikovat produkty, èíst jejich spoleènosti a hodnoty. Vynikajícím øe¹ením je vrátit i zkrácené slo¾ení jednotlivých výrobkù. Maso a èerstvé maso by mìly být plánovány v jiných pøepá¾kách nebo zøetelnì oddìleny speciální pøepá¾kou. Ve vìt¹inì prodejen masa se také pou¾ívají chladicí vitríny, které umo¾òují vystavovat zbo¾í ve svislé hodnotì, napø. Zavì¹ení uzlíkù. Krájeè umo¾òuje zákazníkùm nakupovat uzené masné výrobky ve zvolené tlou¹»ce plátkù, co¾ je v poslední dobì standard.

Skvìlý program je vybavit øeznictví masovým mlýnem, který ocení i mnoho zákazníkù, pro které není slo¾ení mletého masa zdarma. Váha by mìla být specifická a mìla by být velkým displejem, aby zákazník vidìl jeho indikaci.

Základní téma existuje nad skladovými prostory, které jsou zamìøeny na mraznièky a chladírny s konstantní nízkou teplotou, kde se skladují zásoby. Je nemo¾né zobrazit ve¹keré zbo¾í, které má souèasnì. V ka¾dém obchodì je nutné mít navíc v místì vedení pokladny.Zaøízení øeznictví by mìlo jednoduchým zpùsobem pamatovat na strukturu, která je dodateènì ¾ivá s materiály náchylnými k praní, na kterých nerostou bakterie a bakterie, jako je napøíklad nerezová ocel, tvrzené sklo. Dùle¾ité jsou také nízké náklady na údr¾bu a spolehlivost zaøízení - stojí za to investovat do dobrého vybavení, proto¾e dlouhodobá porucha mù¾e vystavit majitele obchodu vá¾ným ztrátám.